“เคล” (Kale) ผักที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นซุปเปอร์ฟูด ผักในกระแสนิยมบ้านเรา วิธีการปลูกที่ไม่ยุ่งยาก ทนแดดได้ดี และคุณประโยชน์สูงมาก ทำให้หลายๆคนอยากปลูกไว้ทานเองที่บ้าน ซึ่งไม่ใช่เรื่องยากเลย แค่ทำตามวิธีที่แนะนำนี้ รับรองจะมีผักเคลไว้รับประทานตลอดปี
ทำความรู้จัก “เคล” (Kale)
“เคล” หรือ “คะน้าเคล” จัดเป็นพืชผักในวงศ์ Brassicaceae เช่นเดียวกับคะน้า กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ และกะหล่ำดอก มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica oleracea L. Acephala group เป็นพืชอายุหลายปีแต่นิยมปลูกและเก็บเกี่ยวเหมือนพืชอายุ 1-2 ปี ใบไม่ห่อหัว มีทั้งแบบใบหยิก ใบยาวสี มีหลายดี
วิธีการปลูกเคลทำอย่างไร
1. การเพาะเมล็ด เคลจะใช้เมล็ดสำหรับการปลูก โดยใช้พีทมอสเป็นวัสดุเพาะ หยอดเมล็ดลงหลุมละ 2 เมล็ด รดน้ำให้ชุ่ม วางไว้ในที่ร่มนาน 2-3 วัน รดน้ำเช้า-เย็น ใช้เวลาประมาณ 3-7 วันเมล็ดจะเริ่มงอก หลังจากเมล็ดงอกมีใบเลี้ยงโผล่ขึ้นมา ให้ย้ายถาดเพาะไปวางในที่ที่ได้รับแสง 100 เปอร์เซ็นต์ และรดน้ำวันละ 2-3 ครั้ง เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 1-3 ใบ ให้ตัดต้นออกเหลือหลุมละ 1 ต้น แล้วย้ายปลูกลงแปลงหรือลงกระถางเมื่อต้นกล้ามีอายุ 15-18 วัน
2. การเตรียมดิน หลังจากที่ต้นกล้าโตพอที่จะย้ายลงกระถางใหญ่หรือแปลงปลูกผัก เราจะต้องเตรียมดินสำหรับปลูก เพียงนำดีที่มีอยู่มาผสมกับปุ๋ยคอก ตามสูตรนี้
- ดินปลูกบรรจุถุงที่จำหน่ายในท้องตลาด ควรเลือกใช้ดินใบก้ามปูหรือดินขุยไผ่ แล้วนำมาผสมกับปุ๋ยคอก อัตรา 3 ต่อ 1
- ดินปลูกบรรจุถุงที่มีส่วนผสมของขุยมะพร้าวและขี้เถ้าแกลบมาก แนะนำให้ผสมกับปุ๋ยคอก อัตรา 2 ต่อ 1
- โดยจะต้องหมักดินทิ้งไว้ 15-30 วัน ก่อนนำมาใช้ปลูก จะได้ผลดีที่สุด
3. การดูแลรักษา บำรุงต้นด้วยการใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก และใส่ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อเพิ่มแร่ธาตุทุกๆ 30 วัน ควรรดน้ำวันละ 2 ครั้ง
4. โรคและแมลง ปัญหาเรื่องโรคและแมลงจะพบมากในช่วงฤดูร้อนช่วงเดือนกุมภาพันธ์เป็นต้นไป สามารถฉีดพ่นยากำจัดศัตรูพืชแบบชีวภาพได้ (ไม่ใช้สารเคมี) ในช่วงเย็น บริเวณบนใบและใต้ใบ
5. การเก็บเกี่ยว สามารถทยอยตัดใบล่างไปรับประทานได้เรื่อย ๆ ตั้งแต่ต้นมีอายุ 45 วัน การเก็บแต่ละครั้งควรเหลือใบบนต้นสัก 6-7 ใบ เพื่อให้ต้นสังเคราะห์แสงและพร้อมแตกยอดใหม่ให้เก็บในรอบถัดไป
สำหรับใครที่อยากปลูกเคล ผักที่ถูกขนานามว่าเป็นราชินีแห่งผักสีเขียวทั้งมวล ไว้รับประทานเองที่บ้านหรือที่คอนโดเพียงทำตามคำแนะนำข้างต้น คุณก็จะมีผักเคลปลอดสารพิษไว้ทาน ไม่ต้องไปเสียเงินซื้อเพราะมีราคาค่อนข้างแพง
